greenpeas mustard soup　・　グリーンピースと辛子のスープ

(1-2potion/1-2人前）

ingredients / 材料

-olive oil・オリーブオイル
-1 mid-small onion・小さい玉ねぎ１個
-dried splitted green peas 100g（ofcourse you can use fresh or frozen, then maybe 300g?)・半分に割ってある乾燥グリーンピース100g（もしなければ生でも冷凍でも大丈夫です、その場合300gくらいでしょうか）
-water・水
-soymilk 150-200ml・豆乳150-200ml
-salt・塩
-your favorite mustard・お好みの辛子

 

How to cook

1.In a saucepan, saute onions in 2 tablespoons of olive oil until transparent or slightly golden brown.

2.Add about 600ml of water and dried green peas and cook until soft.
If you need more water during cooking, add more.

3.When the peas are soft, add soy milk and 1tsp of salt and turn off the heat.

4. Blend with a blender to desired roughness.
Adjust the thickness of the soup with water and warm it again shortly.

5.add 1.5 (small mountain) teaspoons of mustard, mix roughly, and adjust the salt and mustard to taste.

6. Place the soup in a bowl, garnish a little mustard, and eat it while stirring lightly.



・作り方

1.鍋にオリーブオイル大2くらいをしき、玉ねぎを透明〜少しきつね色になるまで炒める

2.そこに水600mlくらいと乾燥グリーンピースを入れ柔らかくなるまで煮込む
　途中で水が足りなくなったら足してください

3.豆が柔らかくなったら豆乳と塩小さじ１を入れて混ぜ、火を止める

4.ブレンダーで好みの荒さにブレンドする
　ここでスープの濃さを水で調節して軽く温めなおす

5.最後にマスタードを小さじこんもり1.5杯ほど入れ、ざっと混ぜ、味を見て塩とマスターで調節する

6.器に盛り付けマスタードを少しのせ、軽く混ぜながら食べる

 



I tried all those mustard, hot, mid-hot, sweet.
and all goes very well❣️　 viel spass!

おでん用の辛い辛子も合いますし、甘い粒マスタードでもいけます。
私は上記写真の３種類試しましたが、どれも美味しかったです。
お試しくださいー❣️

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